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Formaggi da latte di pecora
La storia e la cultura Abruzzese sono fortemente legate alla pastorizia, soprattutto attraverso la transumanza che ha rappresentato il più antico e importante sistema di gestione del territorio e di razionale utilizzazione delle risorse. I soggiorni delle mandrie e delle greggi nelle malghe d'altura del Gran Sasso, dell'Alto Sangro e del Piano delle Cinquemiglia danno ai prodotti caseari sapori e fragranze inconfondibili .

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