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Pecorino IGT Colline Pescaresi CONTESA - Azienda Agricola Contesa

ConfezionePrezzo [€]
(iva inclusa)
Q.ta'
  bottiglia 0,75 lt. 10,00€
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Zona di produzione : si individua nel comprensorio di Collecorvino (PE) località Caparrone, zona collinare a 260 mt. Sul livello del mare. La vigna, impiantata a filare su terreno a base argilloso con presenza di calcare,è esposta a sud/est.
Storia del vino: il Pecorino IGT Colline Pescaresi " CONTESA" e' ottenuto dall'ononimo vitigno, autoctono delle colline Teramane, da noi reimpiantate nel territorio di Collecorvino. I vigneti sono a filare con un intensita' di 4000 ceppi per ettero. Le uve, raccolte nella prima decade di Ottobre, sono pigiate e lasciate a macerare per una notte a bassa temperatura.Una parte del mosto ottenuto è posta a fermentare in barriques e l'altra in contenitori di acciaio inox. Al termine della fermentazione le due masse sono unite. Il vino ottenuto, che è imbottigliato a fine Gennaio, si adatta a lunghi periodi d'invecchiamento.
Caratteri organolettci: Colore giallo paglierino tendente al cristallino, molto consistente. All'esame olfattivo si presenta intenso, molto persistente, con sentori floreali di biancospino e fiori d'arancio. Al gusto il vino è morbido, fresco, equilibrato, di corpo e di qualità eccellente.
Come servirlo: lasciare riposare il vino almeno 10 giorni dopo l'arrivo. La temperatura di servizio √ɬ® di 8/10√ā¬įC.
Abbinamenti gastronomici: il vino si abbina molto bene con i primi e secondi piatti a base di pesce ed anche con primi conditi con sughi leggeri è ottimo con carni bianche e formaggi.
Note:

Disponibile in 2 giorni lavorativi


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