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Montepulciano d'Abruzzo DOC ALDIANO - Cantina Tollo

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(iva inclusa)
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  bottiglia 0,75 lt. 12,00€
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Zona di produzione : i vigneti sono ubicati in Tollo e in Bucchianico a 130-200 metri s.l.m. Il terreno e' argilloso -limoso con esposizione a Sud Est.

Storia del vino: il Montepulciano d'Abruzzo Aldiano viene ottenuto esclusivamente con uve Montepulciano. Le uve provengono da vigneti selezionati con forma di allevamento a tendone e cordone speronato e densita' di impianto di 1600-3300 ceppi per ettaro. L'eta' media delle viti e' di 10-15 anni. La raccolta viene effettuata manualmente nella seconda e terza decade di ottobre scegliendo i grappoli piu' sani e maturi. Questi vengono conferiti in cantina e vinificati immediatamente. La macerazione delle bucce avviene in 8-10 giorni in piccoli vinificatori, con sistema di rimescolamento del cappello a cascata. L'affinamento avviene per un terzo della massa in barrique per un periodo di 12 mesi, mentre per la quota restante e' in botte grande per lo stesso periodo. Segue un periodo di riposo in bottiglia di due mesi.

Caratteri organolettici: Colore:rosso rubino intenso. All'esame olfattivo si presenta con profumo intensamente fruttato, accompagnato da eleganti note speziate. Al gusto il vino ha corpo pieno e persistente, dalla sensazione tannica integrata e piacevole.

Come servirlo: La temperatura di servizio e' di 18 °.

Abbinamenti gastronomici: ├â╦ć un vino ottimo in abbinamento con tutti i piatti della tradizione abruzzese, con tutti i primi piatti in salsa rossa, arrosti e formaggi stagionati.

Note:

Disponibile in 1 giorni lavorativi


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