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V.Q.P.R.D. Bianco Daniele Controguerra DOC - Illuminati

ConfezionePrezzo [€]
(iva inclusa)
Q.ta'
  bottiglia 0,75 lt. 17,00€
separatore
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Zona di produzione : dal primo vigneto impiantato in azienda, il capostipite, situato in Controguerra ad un'altitudine di circa 300 metri s.l.m. Terreno di medio impasto tendente all'argilloso.

Storia del vino: viene ottenuto con uve Trebbiano d'Abruzzo 60%, Passerina 15%, Chardonnay 25%. Il vitigno trebbiano d'Abruzzo e' allevato a tendone con 1.100 ceppi per ettaro circa, mentre la Passerina e lo Chardonnay sono allevati a controspalliera con 2.222 ceppi per ettaro. L'esposizione e' a sud e quindi le uve arrivano ad un grado di maturazione e di concentrazione elevato. Sono le ultime uve bianche ad essere raccolte, in genere nella seconda decade di ottobre. La cura riservata alla coltura ed alla raccolta delle uve e' degna dei grandissimi vini, come pure la sua vinificazione. Le uve vengono diraspate, pigiate e dopo una breve macerazione di circa 15 ore segue la vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata. Sia la fermentazione che l'invecchiamento avvengono in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa 8-9 mesi prima di essere immesso in vendita.

Caratteri organolettici: Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: fruttato, intenso, gradevole e delicato. Gusto: ricco, ha una buona morbidezza che avvolge, fine, persistente, armonico.

Come servirlo: la temperatura di servizio - che deve essere di 12-13 ° - e' molto importante al fine di esaltare gli aromi ed i sapori racchiusi in questa bottiglia.

Abbinamenti gastronomici: la sua struttura si esalta anche con piatti solitamente abbinati a grandi vini rossi.
Note:

Dati analitici:
Gradazione alcolica :13,50 %vol.
Acidità Totale: 5,50 gr/lt


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