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Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane D.O.C.G. ZANNA Riserva - Illuminati

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Zona di produzione: sulle colline alla destra del fiume Tronto che scendono in Adriatico, a quota 287 metri s.l.m. nel comune di Controguerra, in clima dolcissimo e fresca ventilazione, si estende il vigneto Zanna, da cui il vino omonimo. Su terreno scarsamente poroso, di origine marnosa e contenuti argillosi determinanti, sopravvive l'antichissimo vitigno a frutto rosso.

Storia del vino: il Montepulciano d'Abruzzo DOC Zanna viene ottenuto esclusivamente con uve Montepulciano. Il vigneto Zanna e' stato uno dei primi vigneti ad essere stato impiantato in azienda ed il sistema di allevamento e' a tendone con circa 1.100 ceppi per ettaro. Recentemente sono stati realizzati nuovi impianti a controspalliera con 5.000 ceppi per ettaro. E' uno degli ultimi ad essere raccolto, dopo un forte diradamento ed una meticolosa selezione delle uve; questo vino viene prodotto soltanto nelle annate migliori. Le uve vengono diraspate, pigiate e poste a fermentare in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura non superiore ai 30°C. Completata la fermentazione malolattica il vino viene travasato nelle botti di rovere di Slavonia da 25 hl circa dove rimane 24-26 mesi.

Caratteri organolettici: Colore: rosso rubino intenso, col passare degli anni tende al granato. Profumo: di mora, ricorda frutti e fiori appassiti con tendenza all'etereo. Gusto: e' un vino di grande stoffa, tannini morbidi, si esprime vellutato e forbito per incontri esaltanti con salse molto importanti.

Come servirlo: La temperatura di servizio e' di 16-18°.

Abbinamenti gastronomici: Si esalta con carni rosse, selvaggina, tartufo, formaggi maturi, gorgonzola.



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