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Trebbiano DOC Colle Secco - Cantina Tollo

ConfezionePrezzo [€]
(iva inclusa)
Q.ta'
  bottiglia 0,75 lt. 6,00€
separatore
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Viene ottenuto vinificando uve Trebbiano con l'aggiunta del 15% di Chardonnay, provenienti da vigneti selezionati situati nel comune di Tollo. Viene effettuata una cernita dei grappoli più sani e maturi, i quali, raccolti a mano, vengono vinificati immediatamente.

Le uve vengono diraspate e pigiate, quindi sostano in recipienti di acciaio a bassa temperatura per 12 ore, prima di essere pressate: e' la tecnica della crio-macerazione, che apporta un miglioramento considerevole alla complessità aromatica ed alla struttura del futuro vino. La defecazione statica a freddo, che permette di separare il mosto dalle parti solide, quali frammenti di bucce e vinaccioli, e la successiva fermentazione a temperatura controllata ci offrono un vino dal profumo fruttato e dal gusto elegante.
Il vino nuovo viene travasato, chiarificato, filtrato e quindi refrigerato.
Il Trebbiano Colle Secco è pronto per andare in bottiglia a partire dal 1 Gennaio successivo alla vendemmia.
Durante tutte le fasi del processo di lavorazione il prodotto viene ripetutamente controllato, sia dal punta di vista chimico che organolettico, prima di essere imbottigliato, al fine di assicurare una qualità elevata e costante al consumatore.

Eccellente vino per antipasti e pesce bevuto a 8/10gradi. Servito ad una temperatura mite si accoppia con primi piatti e carni bianche.

caratteristiche organolettiche
Colore:paglierino con riflessi verdognoli.
Odore:gradevole, delicatamente profumato.
Sapore:asciutto, morbido, armonico.
Note:

Disponibile in 1 giorni lavorativi


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