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 :: ITALIA :: Home > VinoTerre di Chieti IGT Passito - Cantina Tollo

Terre di Chieti IGT Passito - Cantina Tollo

ConfezionePrezzo [€]
(iva inclusa)
Q.ta'
  bottiglia 0,75 lt. 13,00€
separatore
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Tipologia Bianco

Terreno e forma d'allevamento
Comune di ubicazione dei vigneti Tollo
Uve Moscato 100%
Altimetria s.l.m. 130 s.l.m.
Tipologia del terreno Argilloso-Calcareo
Esposizione Sud, Sud-Est
Età delle viti 15 - 20 anni
Densità di impianto (ceppi/ettaro) 1600 tendone - 4000 filare
Resa per ettaro 60 q.li
Forma di allevamento Tendone e filare a cordone speronato
Epoca di vendemmia Prima metà di Settembre

Vinificazione
Modalità e tempi di macerazione delle bucce Appassimento naturale su graticci, macerazione del pigiato a freddo per 24 ore e fermentazione del mosto limpido in Fusti di rovere di secondo e terzo passaggio
Temperatura della fermentazione in C° 15-20C°
Fermentazione malolattica Si
Affinamento Ventiquattro mesi negli stessi fusti di fermentazione.Sei mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore Giallo ambrato.
Odore Intenso di frutta candita e uva passa, confettura di albicocche, datteri e fichi secchi.
Sapore Pieno, caldo, suadente e di lunghissima persistenza.

Modalità di servizio

Temperatura in C° 12-14 °C
Abbinamenti Torta millefoglie, parrozzo abruzzese, pasticceria secca , e formaggi piccanti stagionati ed erborinati.
Note:

Disponibile in 1 giorni lavorativi


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