Abruzzo.com -  i migliori prodotti tipici abruzzesi - la migliore eno gastronomia in Abruzzo
 :: ITALIA :: Home > Prodotti FreschiArrosticini di pecora - Macelleria Torelli

Arrosticini di pecora - Macelleria Torelli

ConfezionePrezzo [€]
(iva inclusa)
Q.ta'
  n.150 arrosticini 1 cfz. 100,00€
  n.225 arrosticini 1 cfz. 140,00€
separatore
 |  | Visualizza | Aiuto |  
L'arrosticino di pecora e' tra i prodotti della tradizione abruzzese il piu' caratteristico ed apprezzato in Italia e nel mondo. La zona di produzione si estende su tutto il territorio regionale, con prevalenza nella fascia montana e pedemontana-collinare.

La tradizione vuole l'arrosticino di pecora costituito da carne di ovino tagliata a cubetti di 1 cm per 1 cm ed infilata in spiedini di canna. La carne deve avere circa il 25% di frazione grassa; e' questo un elemento fondamentale perche' ne caratterizza il sapore e la tenerezza. Altro aspetto importante e' rappresentato della operazione di frollatura e di acidificazione che si realizza subito dopo la macellazione dell'animale, conservando lo stesso all'interno di celle frigorifero per un numero di giorni variabili un minimo di 3 ad un massimo di 7.

La cottura deve essere effettuata utilizzando l'apposita furnacella e brace di quercia o carbone; l'arrosticino in fase di cottura deve essere irrorato con olio miscelato ad aceto e sale, il consumo deve essere effettuato preferibilmente appena cotto per esaltarne la fragranza.

Gli arrosticini possono essere portati a tavola riuniti in mazzi di 20-30 e avvolti con carta d'alluminio (che preserva calore e fragranza). in questo modo avranno l'aspetto di un particolare bouquet floreale.

Il prodotto che vi proponiamo e' costituito da spiedini del peso di circa 22gr disponibili in confezioni da 225 o 150. Per quantita' maggiori destinate a ristoratori e catering e' possibile contattare: amministrazione

Attenzione! Per garantire il massimo della qualita' e della freschezza e' necessario prenotare il prodotto entro la domenica precedente. Tutti gli ordini che contengono questo prodotto verranno spediti il mercoledi seguente.

Ordini extra UE:Alcuni paesi extra UE non consentono l'ingresso in dogana di alcuni prodotti freschi. Per informazioni e dettagli potete contattare l'amministrazione.

Note:

Gli arrosticini sono spediti il mercoledi e consegnati il giovedi in mattinata.


 CIRCOLO ABRUZZO
  Personaggi famosi     Itinerari in Abruzzo  
  Ricette regionali     Paesi d'Abruzzo  
  Olio d'Abruzzo     Blog Abruzzo.com  
Abruzzo.com accetta Paypal, contrassegno e bonifico bancario
CHI SIAMO CONDIZIONI DI VENDITA NEWS ADV EMAIL PROPONICI I TUOI PRODOTTI

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, clicca su INFORMATIVA ESTESA.Scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Per favore leggete le informative relative alle nostre politiche su:
reclami | privacy
©Copyright abruzzo.com srl

Abruzzo.com srl - PIVA 01632720684