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Olio extra vergine d'oliva Solo LECCINO - Monocultivar - Ursini

ConfezionePrezzo [€]
(iva inclusa)
Q.ta'
  bottiglia 250 ml. 12,50€
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Descrizione
Varieta': Cultivar Leccino 100%
Note Oliveto: corrisponde ad oliveti misti, il Leccino e' una pianta assortita fra le altre varieta'. Le piante totali sono 130 con un'eta' media di 35/40 anni. Gli oliveti sono in Comune di Fossacesia ad un'altitudine media di 150 mt.
Resa: per 100 Kg di olive mediamente 13 litri di Olio Extra Vergine di Oliva.
Periodo di raccolta: 25-30 Ottobre
Raccolta ed Estrazione: Raccolta a mano con l'ausilio di piccoli scuotitori, le olive sono poste in cassette forate da 20 Kg ed inviate in frantoio entro 4 ore. Sono immediatamente lavorate al nostro frantoio composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo. (23 gradi).
Quantita' Prodotta: in media 430-450 litri annui corrispondenti a circa 1750-1800 bottiglie da 250 ml in totale. Conservazione: avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato a Febbraio.
Caratteristiche
Aspetto: Verde oro.
Odore: Al naso un senso di vegetale con richiamo al peperone dolce.
Sapore: Al palato si sente delicato, quasi dolce, ma deciso, con un richiamo alla mandorla.
Abbinamenti
Certamente a crudo su piatti delicati. Si combina in modo eccellente con il pesce, specie i crostacei, ed insalate chiare. Bene sul carrello dei bolliti e sulle verdure cotte. Rende bene sulle carni bianche alla griglia e rende preziosa una pizza.
Nota: Questi oli sono prodotti in edizione limitata, tutte le bottiglie sono numerate; disponibilita' fino ad esaurimento scorte.
Note:

Disponibile in 2-3 giorni lavorativi salvo esaurimento scorte


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