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Nero di seppia - Verrigni

ConfezionePrezzo [€]
(iva inclusa)
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  tagliatelle 0,5 kg. 3,20€ non disponibile
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La seppia e' un mollusco che vive nei fondali sabbiosi, a profondita' variabili da una decina ad un centinaio di metri, ed e' molto diffusa nel mar Mediterraneo. Il nero contenuto nella sacca delle seppie, ma anche dei polipi e calamari, serve non solo come protezione per confondere il campo visivo dei predatori che li attaccano, ma anche per annullarne il senso dell'olfatto, facilitando cosi' la fuga del mollusco. In cucina da sempre il nero di seppia si usa per le sue qualita' aromatiche, oltre che per il colore ed il sapore perticolare che conferisce soprattutto ai primi piatti. Tale ingrediente unito con la qualita' della pasta di semola Verrigni crea un prodotto dalle caratteristiche speciali che merita un posto di riguardo nella dispensa.
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