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Olio Extra Vergine di Oliva Opera Mastra - Ursini

ConfezionePrezzo [€]
(iva inclusa)
Q.ta'
  bottiglia 500 ml. 15,00€
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Questo Blend rappresenta l'eccellenza della produzione Ursini. Ha superato uno standard di qualita' molto rigido. Eleganza, pulizia, complessita', lo stile Ursini in due diverse interpretazioni per 2 diversi livelli di intensita'.

Caratteistiche
Varieta': Gentile di Chieti 55%, Crognalegno 20%, Leccino 15%, Cucco 10%
Note Oliveti: Corrisponde ad oliveti siti in comune di Fossacesia, Rocca San Giovanni e Lanciano. L'eta' delle piante e' variegata, va dai 20 anni del Leccino ai 250 del Gentile di Chieti.
Resa: per 100 Kg di olive mediamente 14 litri di Olio Extra Vergine di Oliva.
Periodo di raccolta: 18-20 Ottobre Cucco; 20-25 ottobre Leccino; prima settimana di Novembre Crognalegno e il Gentile e' raccolto nella prima settimana di Novembre una partita e un'altra partita nella terza settimana di Novembre.
Raccolta ed Estrazione: Raccolta a mano con l'ausilio di piccoli scuotitori, le olive sono poste in cassette forate da 20 Kg ed inviate in frantoio entro 4 ore. Sono immediatamente lavorate al frantoio Ursini composto da frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna in assenza di ossigeno e estratto a freddo (23 gradi).
Quantita' Prodotta: Varia annualmente, ma si attesta su una media crescente di 22.000 bottiglie annue da 500 ml.
Conservazione: avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato a Febbraio.

caratteristiche
Aspetto: Verde brillante con riflessi dorati.
Odore: al naso intenso profumo di note vegetali con richiamo alla buccia di mela.
Sapore: al palato e' fresco e avvolgente con amabile armonia e un finale accordato sulle note di basilico e rosmarino.

abbinamenti
Olio a tutto pasto. Per iniziare con il pane tiepido o caldo. Ottimo per arricchire tutti i primi piatti. Da provare anche su insalate di mare, grigliate di pesce, tartare di carne ed insalate vegetali.

  Ricette consigliate:
Note:

Disponibile in 2-3 giorni lavorativi.


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