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Olio agrumato - Ursini

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  arancio 250 ml. 9,50€ non disponibile
  limone 250 ml. 9,50€ non disponibile
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  salmoriglio mediterraneo 250 ml 9,50€ non disponibile
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Gli olii agrumati sono il simbolo della piu' antica tradizione alimentare della Frentania d'Abruzzo, territorio famoso in altri tempi per gli splendidi giardini incantati pieni di piante e ulivi presenti lungo la costa.

E' qui che da almeno un secolo, in ogni casa contadina e marinara del luogo, si producono e consumano i tipici olii frentani, gli agrumati, appunto.

Creati in origine solo al limone, gli olii agrumati sono stati prodotti sempre in quantita' esigue, solitamente per il consumo familiare e pochi 'fortunati' amici, poiche' il processo di lavorazione risulta molto laborioso e dispendioso.

Sono dunque prodotti preziosi, che nascono dal desiderio di diffondere il piacere di gustare in compagnia un sapore inimitabile.

Limone: da gustare su antipasti di pesce, pesce alla griglia e bollito, sui pesci affumicati, sulla carne alla griglia e su tutte le insalate.

Arancio: si esalta su antipasti freddi di pesce, insalate di carne, carni di bassa corte quali tacchino, pollame, anitra, faraona, fegato grasso d'oca, selvaggina al forno e alla griglia, maiale e prosciutti affumicati.

Mandarino: e' ottimo su insalate di carne fredda, carni quali tacchino, pollame, anitra, faraona, fegato grasso d'oca, selvaggina al forno e alla griglia, prosciutti affumicati e bresaola; e' perfetto per la preparazione del pan di spagna e nella pasticceria casalinga e professionale.

Salmoriglio mediterraneo
È il tipico condimento dell’area mediterranea, che consiste in un Agrumato al Limone che viene arricchito da una particolare miscela di erbe aromatiche. È un "must" sulle tavole di buongustai e cultori della cucina. Felicissimo è l’abbinamento con qualsiasi grigliata di pesce, specialmente sul pescespada. Ottimo su tutti i pesci affumicati, dal salmone allo storione, all’anguilla, ecc. Superbo sulle carni grigliate ed affumicate, su tutte le insalate, soprattutto sui pomodori e sulla "caprese". Sui formaggi freschi esalta appieno il suo caratteristico sapore "fresco".
  Ricette consigliate:
Note:

Gli agrumati sono il risultato di un?accurata lavorazione di olive scelte spremute contemporaneamente ad una percentuale di altrettanto scelti agrumi freschi. Il processo di lavorazione e' lungo, difficile e costoso.

Il risultato e' un gusto morbido e delicato, non confrontabile con quello di un comune olio aromatizzato, poiche' non sono usate essenze, ma solo sapiente lavoro artigianale. Prodotti in quantita' limitata la disponibilita' e' fino ad esaurimento delle scorte.


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