| Ingredienti per: 4 persone |
Tempo di preparazione: 1h
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| Elenco degli ingredienti |
• 4 patate rosse di montagna di media grandezza
| • 1 cipolla
| • 4 foglie di basilico
| • 12 olive verdi
| • 30 g di capperi di Pantelleria
| • 8 pomodori
| • 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
| • sale q.b.
| • prezzemolo q.b.
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| Esecuzione della ricetta |
Bollite le patate, sbucciatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a fette. Aggiungete i pomodori tagliati, la cipolla fatta a rondelle, il basilico tritato, le olive verdi ed i capperi dissalati. Condite con l'olio e sale q.b. A piacere si può aggiungere dello sgombro sott'olio.
Autore: Ricettario Ursini
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