| Ingredienti per: 4 persone |
Tempo di preparazione: 1h 20m
|
Vota questa ricetta
Se hai provato questa ricetta e ti e' piaciuta votala e contribuirai a farla conoscere agli amici di Abruzzo.com
Invia la tua ricetta
Se hai una ricetta particolare da segnalare inviala ad Abruzzo.com, la inseriremo nel nostro database cosi' potra' essere votata dai navigatori del sito.
|
|
|
| Elenco degli ingredienti |
• 4 carciofi
| • 150 g di pane raffermo
| • acqua o brodo vegetale q.b.
| • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
| • 1 cucchiaino di aceto bianco
| • 1 spicchio d'aglio
| • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
|
|
| Esecuzione della ricetta |
Liberate i carciofi dalle foglie più esterne e dalle spine, puliteli all'interno, lavateli e cuoceteli a metàcottura in un tegame con dell'olio. Nel frattempo preparate il ripieno: ammorbidite il pane in poca acqua e brodo vegetale tiepidi, strizzatelo bene con le mani e mettetelo in una terrina; unite i capperi dissalati e strizzati, qualche goccia di aceto, l'aglio pestato e l'olio; mescolate bene. Aprite leggermente i carciofi, farciteli con il composto e infornate per 20 minuti a 180° C. Questa ricetta non prevede l'aggiunta di sale.
Autore: Ricettario Ursini
|
|
stampa
