Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 1h 30m
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Elenco degli ingredienti |
1 pollo, di circa kg 1,5
| 1/2 dl di olio di oliva
| 3 spicchi di aglio
| 2 rametti di rosmarino
| 1 peperoncino rosso piccante
| 1 bicchiere di vino bianco secco
| g 100 di olive nere snocciolate
| g 120 di giardiniera di verdure (meglio se casalinga)
| sale
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Esecuzione della ricetta |
Dopo aver tagliato il pollo (precedentemente nettato e fiammeggiato) a pezzi rosolatelo in padella, nell'olio bollente, saltato e profumato con aglio, rosmarino e peperoncino piccante.
Appena ha preso colore, versate il vino bianco, incoperchiate e procedete nella cottura (almeno 40-50 minuti).
Ora, unite le olive nere e la giardiniera, mescolate più volte, fate insaporire per qualche minuto, poi servite il pollo caldo.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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