| Ingredienti per: 4 persone |
Tempo di preparazione: 30m
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| Elenco degli ingredienti |
• 400 g di baccala' già spugnato
| • 300 g di peperoni dolci carnosi
| • 3 spicchi d'aglio
| • olio extravergine d'oliva
| • sale q.b.
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| Esecuzione della ricetta |
Mettete sulla griglia dei pezzi di baccala' ben spugnato, non eccessivamente spesso, e lasciateli cuocere, togliete quindi la pelle e spinate. Amalgamate coi peperoni precedentemente cotti alla griglia e sfilettati, abbondante olio, prezzemolo tritato, pezzetti d'aglio, sale (o in alternativa utilizzate i I Rotolini di Peperoni Esiccati). Prima di servire lasciate riposare il tutto almeno per un'ora.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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