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Spaghettini all'ortica
Categoria: Primi piatti stampa
 
Ingredienti per: 4 persone
Tempo di preparazione: 30m

foto del piatto realizzato


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Elenco degli ingredienti
• 400gr. di spaghettini all'ortica- provate con Ortica
• 10 foglie di salvia fresca
• 60gr. di burro
• sale q.b.
Esecuzione della ricetta
Tritare 5 delle foglie di salvia. A temperatura ambiente ammorbidire il burro con un cucchiaio ed incorporare la salvia tritata. Far insaporire nella parte bassa del frigorifero per una ventina di minuti. Cuocere gli spaghetti all'ortica per 6 minuti. Contemporaneamente mettere il burro in una padellina e farlo sciogliere a fuoco dolcissimo, aggiungere la salvia rimasta, aggiustare di sale. Tenere sul fuoco ma facendo attenzione che non frigga e non faccia schiuma finche' la pasta non sia cotta. Scolare la pasta e condire con il burro insaporito con la salvia; servire ben caldo.

Autore: Redazione Abruzzo.com

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