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Strozzapreti allo zafferano
Categoria: Primi piatti stampa
 
Ingredienti per: 4 persone
Tempo di preparazione: 30m

foto del piatto realizzato


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Elenco degli ingredienti
• 400 grammi di strozzapreti- provate con Zafferano
• 400 grammi di piselli fini meglio se freschi altrimenti surgelati
• 1 cipolla di media grandezza
• 30 grammi di burro
Esecuzione della ricetta
Scottare i piselli freschi, privati del baccello, in acqua bollente e salata per circa 3/4 minuti, scolarli e metterli in un tegame per circa 10 minuti, dopo aver fatto imbiondire nel burro la cipolla a fettine sottili. Cuocere gli strozzapreti in una pentola in abbondante acqua salata. Quando la pasta e' cotta al dente, aggiungere i piselli e una noce di burro, mescolare e servire caldo.

Autore: Redazione Abruzzo.com

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