| Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 30m
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| Elenco degli ingredienti |
• 1,5 kg di miele
| • 1,5 kg di farina di cruschello
| • 500 g di mandorle
| • pepe nero
| • burro
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| Esecuzione della ricetta |
Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle, sminuzzarle grossolanamente e tenerle da parte. Versare il miele in una casseruola e a fuoco lento farlo spumeggiare, aggiungere le mandorle insieme alla buccia grattugiata di due Arance e unire a pioggia la farina di cruschello insieme ad un cucchiaio di pepe tritato al momento. Mescolare gli ingredienti con una paletta di legno ed appena ottenuto un impasto abbastanza compatto togliere la casseruola dal fuoco.
Versare il composto in una teglia fino ad ottenere uno spessore di tre o quattro centimetri e lasciarlo raffreddare. Tagliare la forma ottenuta in piccoli rettangoli, sistemare i dolcetti su un testo leggermente imburrato e metterli in forno a temperatura media.
Appena biscottati, sfornarli, lasciarli raffreddare, accomodarli in un bel cestino e servirli in tavola.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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