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Anelli alla Pecoraia
Categoria: Primi piatti stampa
 
Ingredienti per: 6-8 persone
Tempo di preparazione: 60m
foto del piatto realizzato


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Elenco degli ingredienti
• per gli anelli:
• Farina di grano 1000 grammi
• Acqua q.b.
• sale
• Per la salsa:
• Panna liquida 500 ml.
• Peperoni Zucchine Melanzane aglio porri tot.500 grammi
• burro o margarina
• Pecorino grattugiato
• sale pepe noce moscata
Esecuzione della ricetta
Amalgamara la farina all'aqua e dall'impasto ricavare delle striscie a forma di matita che poi verranno tagliate e formate come anelli.

Nel frattempo mettere l'acqua salata a bollire e preparare la salsa facendo soffriggere nel burro aglio porri e le verdure tagliate a julienne , aggiungere la panna sale pepe e noce moscata .

Lasciare la salsa un po' liquida e dopo aver cucinato gli anelli per ca. 5-7 minuti lasciarli finire di cuocere nella salsa ricavata.

Cospargere col pecorino grattato e servire caldissimi.

Nota: Ricetta tipica di Pianella

Autore: Enzo Pietranico 35 anni - Originario di Pianella ma vivo da 14 anni in Germania Diploma di Cuoco

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