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Farinata al rosmarino
Categoria: Antipasti stampa
 
Ingredienti per: 4 persone
Tempo di preparazione: 40m
foto del piatto realizzato


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Elenco degli ingredienti
• 200 g di farina di ceci
• 2 bicchieri circa d'acqua
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva + q.b. per ungere la teglia
• 1 rametto di rosmarino
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
Esecuzione della ricetta
Mettete la farina di ceci in una terrina, salate e incorporate piano piano, sempre mescolando, la quantità d'acqua (circa 2 bicchieri) necessario per ottenere una crema fluida; unite l'olio ed il rosmarino tritato finissimo e lasciate riposare per 1 ora. Ungete uniformemente una teglia con poco olio e versate la farinata, che deve risultare spessa grossomodo 3 mm. Infornate a 180°C per 20 minuti. Condite con pepe e olio extra vergine di oliva e servite.

Autore: Ricettario Ursini

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