| Ingredienti per: 4 persone |
Tempo di preparazione: 40m
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| Elenco degli ingredienti |
• 4 uova
| • 1 cespo di tarassaco
| • 1 cespo di bietole selvatiche
| • 1 manciata di foglie di maggiorana fresca
| • 1 pizzico di noce moscata
| • 1 rametto di rosmarino
| • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
| • sale q.b.
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| Esecuzione della ricetta |
Mondate e lavate le erbe, asciugatele e tritatele finissime (esclusa la maggiorana). Accendete il forno. Battete le uova intere per qualche minuto, poi unite il trito di erbe di campo, la maggiorana a foglie intere, la noce moscata, il sale e amalgamate bene. Versate in una teglia in precedenza cosparsa uniformente d'olio e infornate a temperatura giàcalda (180°C) per 10 minuti.
Autore: Ricettario Ursini
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