| Ingredienti per: 4 persone |
Tempo di preparazione: 40m
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| Elenco degli ingredienti |
• 5 pomodori da insalata non troppo maturi
| • 300 g di mozzarella di bufala freschissima
| • 1 porro
| • origano q.b.
| • sale q.b.
| • 2 cucchiai d'olio extra vergine di oliva
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| Esecuzione della ricetta |
Lavate i pomodori, eliminate la parte che reca il picciuolo, tagliateli in fette e fateli riposare per 15-20 minuti in una terrina in modo che scoli l'eccesso di liquido. Mondate i porri ed affettateli finemente, tagliate in fette anche la mozzarella quindi trasferitela, con i pomodori e i porri, nell'insalatiera di portata. Salate con parsimonia, aromatizzate a gusto con l'origano, mescolate, versatevi sopra l'olio e, dopo un'ultima mescolata, servite assieme a delle fette piuttosto spesse di pane fresco di campagna tostata.
Autore: Ricettario Ursini
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