| Ingredienti per: 4 persone |
Tempo di preparazione: 35m
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| Elenco degli ingredienti |
• 600 g di pane casalingo raffermo (oppure le frise classiche o integrali)
| • 3 pomodori maturi
| • 1 cipolla
| • 1 cetriolo (facoltativo)
| • erbe di campo profumate
| • foglie di basilico
| • 2 spicchi di aglio
| • 3 cucchiai di aceto
| • olio extra vergine di oliva
| • sale q.b.
| • pepe q.b.
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| Esecuzione della ricetta |
Bagnate la mollica del pane (o le frise) in acqua fredda e dopo che si è inzuppata bene strizzarla molto forte. In una insalatiera mescolare la mollica sbriciolata, l'aglio tritato, il basilico spezzettato con le mani, la cipolla tagliata a fette sottilissime, le erbe profumate ed il pomodoro tagliato a fettine. Salare, pepare e condire con l'olio e riporre in frigorifero per qualche ora. Prima di servire aggiungere l’aceto.
Autore: Ricettario Ursini
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