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Peperonata
Categoria: Antipasti stampa
 
Ingredienti per: 4 persone
Tempo di preparazione: 45m
foto del piatto realizzato


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Elenco degli ingredienti
• 3 peperoni medio-piccoli e di colore diverso
• 200 g di pomodoro maturo
• 50 g di olive verdi
• 2 cipolle rosse
• 5 cl di olio extra vergine di oliva
• 2-3 cucchiai di aceto
• sale, origano, prezzemolo e basilico q.b.
Esecuzione della ricetta
Lavate e pulite i peperoni poi tagliateli a piccoli pezzi e fateli rosolare in una padella con dell'olio extra vergine di oliva. Affettate le cipolle e fatele rosolare in un tegame con alcune cucchiaiate di olio. Lavate e tagliate i pomodori in 4 parti, poi mescolateli alle cipolle ad ai peperoni. Una volta rosolate le verdure irroratele con 2-3 cucchiai d'aceto e regolate di sale. Dopo 10 minuti circa aggiungete le olive verdi tagliate a pezzettini e mescolate. Si può servire calda, tiepida oppure fredda.

Autore: Ricettario Ursini

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