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Chitarra ai peperoni
Categoria: Primi piatti stampa
 
Ingredienti per: 6 persone
Tempo di preparazione: 45m

foto del piatto realizzato


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Elenco degli ingredienti
• g 500 di chitarra abruzzese- provate con Antichi Pastai
• 4 peperoni dolci, rossi o gialli- provate con Pestato di Peperoni Freschi
• una cipolla
• un bicchiere di panna liquida
• sale
• pepe
Esecuzione della ricetta
Innanzitutto nettare i peperoni, aprendoli, togliendo il torsolo con il gambo, i semi e le costole bianche (piccanti), quindi tritateli finemente insieme alla cipolla. Mentre la pasta cuoce, mettete una casseruolina sopra una fiamma docile; scaldate appena la panna insieme al trito di verdure, regolate il sale e il pepe, quindi preparate ad utilizzare questo sugo per condire le fettucce, una volta scolate. Servitele calde.

Autore: Redazione Abruzzo.com

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