| Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 45m
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| Elenco degli ingredienti |
• Kg 1 di peperoni dolci, rossi o gialli
| • g 120 di zucchero
| • 1 cucchiaio di aceto forte, di vino
| • sale
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| Esecuzione della ricetta |
Dopo aver nettato i peperoni, privandoli dei piccioli, dei semi e delle coste bianche, macinateli nel tritacarne.
In un legame di terracotta mettete la crema ottenuta, aggiungete lo zucchero, l'aceto il sale, mescolate più volte, incoperchiate e fate cuocere adagio.
Questa salsa semplicissima si conserva anche nei vasetti di vetro, tappati, dopo averli sterilizzati bollendoli in acqua.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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