| Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 1h 15m
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| Elenco degli ingredienti |
• kg 1,5 di carne di agnello, a pezzi
| • olio di oliva
| • 3 spicchi di aglio
| • 3 rametti di rosmarino
| • vino bianco secco
| • sale e pepe
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| Esecuzione della ricetta |
In un tegame di terracotta mettete i pezzi di agnello, calate abbondantemente olio di oliva, aggiungete aglio e rosmarino, bagnate il tutto con un litro di vino bianco, incoperchiate e cucinate adagio (ideale sarebbe il fuoco a legna) per alcune ore, rigirando ogni tanto i pezzi.
Servite la carne frollata ed odorosa, ben calda.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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