| Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 30m
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| Elenco degli ingredienti |
• kg 1 di triglie, pari a 12 di numero
| • 1 spicchio di aglio ed un rametto di rosmarino tritati insieme
| • g 80 di pangrattato
| • olio di oliva
| • spicchi di limone
| • sale e pepe
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| Esecuzione della ricetta |
Dopo aver nettato accuratamente le triglie, squamandole sviscerandole, apritele praticando un'asola sotto il ventre. A parte, in una ciotola preparate il ripieno con il trito di aglio e rosmarino, il pangrattato e l'olio; regolate di sale e pepe, poi con il composto ottenuto farcite le triglie. In una padella grande, scaldate l'olio; qui friggetevi le triglie, ma attenti a non romperle; servitele calde, accompagnate da spicchi di limone.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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