| Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 45m
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| Elenco degli ingredienti |
• 6 trote, pari a kg 1,2
| • g 500 di pomodori maturi (privati della pelle, dei semi e dell'acqua di vegetazione)
| • dl 1 di olio di oliva
| • 2 cucchiai di prezzemolo e 1 spicchio di aglio tritati insieme
| • sale e pepe
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| Esecuzione della ricetta |
Innanzitutto nettate le trote, eliminando le interiora, le pinne e la coda. In una padella ampia, rosolate nell'olio il trito di aglio e prezzemolo; unite la polpa dei pomodori frantumata, regolate di sale e pepe, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete le trote, rigiratele più volte e fatele insaporire per altri 10 minuti. Servitele calde, ricoperte dal sugo di cottura.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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