| Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 40m
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| Elenco degli ingredienti |
• g 800 di fave fresche, sgranate
| • 1/2 dl di olio di oliva
| • 1 cipolla tritata
| • g 120 di guanciale, tagliato a dadini
| • sale e pepe
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| Esecuzione della ricetta |
In una padella ampia, rosolate nell'olio la cipolla; appena appassisce unite la dadolata di guanciale, mescolate e fate insaporire.
Trascorsi 5 minuti, aggiungete le fave, regolate di sale e pepe, mescolate più volte e terminate.
Servite le fave caldissime.
Variante: l'aggiunta, a piacere, di peperoncino piccante tritato o in polvere.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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