| Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 1h
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| Elenco degli ingredienti |
• 6 finocchi
| • g 120 di burro
| • parmigiano reggiano grattugiato
| • sale e pepe
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| Esecuzione della ricetta |
Dopo aver nettato i finocchi (togliendo le foglie esterne), lasciandoli a bagno in acqua fredda tagliati a spicchi, lessateli in acqua bollente salata (circa mezz'ora).
Scolateli ed asciugateli sopra un canovaccio.
Ora, imburrate una teglia, disponetevi gli spicchi di finocchio, spolverizzate il formaggio grattugiato, umettate il tutto con burro fuso, regolate di sale e pepe (abbondante), quindi passate in forno (caldo a 180°), lasciando dorare. Serviteli caldi
Variante: invece del pepe, c'è chi gradisce la noce moscata grattugiata oppure la cannella.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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