| Ingredienti per: 6 persone |
Tempo di preparazione: 1h 15m
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| Elenco degli ingredienti |
• kg 1 di patate
| • kg 1,2 di polpa di carni verie macinate (vitello, coniglio , pollo, maiale, agnello)
| • dl 1 di olio di oliva
| • 1/2 cipolla affettata
| • 1 spicchio di aglio
| • 1 rametto di rosmarino
| • 1 foglia di alloro
| • olio, per ungere la teglia
| • sale e pepe
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| Esecuzione della ricetta |
Dopo aver pelato le patate, tagliatele a fette (o a spicchi) e versatele in una ciotola ampia; unite la carne macinata, la cipolla, l'aglio, il rosmarino e l'alloro, regolate di sale e pepe, aggiungete un mestolino di acqua e mescolate, aiutandovi con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il tutto nella teglia unta di olio, quindi mettete in forno (caldo a 180°) e fate cuocere e dorare.
Servite la tortiera caldissima, ma è sfiziosa anche fredda.
Autore: Redazione Abruzzo.com
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