| Ingredienti per: 4 persone |
Tempo di preparazione: 30m
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| Elenco degli ingredienti |
• 400 g. di spaghettini
| • due cipolle medie
| • sei acciughe salate
| • olio extra vergine di oliva
| • sale, pepe nero
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| Esecuzione della ricetta |
Affettare finemente le cipolle e in una padella capiente farle appassire dolcemente in olio, aggiungendo un po' d’acqua per non farle diventare scure. Abbassare il fuoco e coprire la padella, in modo che si passino per bene.Intanto cuocere gli spaghettini in abbondante acqua poco salata. Pulire le acciughe, tagliarle a pezzetti e unirle alla cipolla, facendole cuocere finche' non saranno disfatte. Scolare gli spaghettini al dente e saltarli nel sugo. Cospargere con pepe nero e irrorare con un filo d'olio d'oliva. Servire ben caldi. (In alternativa potete usare il Pestato di Mare montato con olio extra vergine di oliva).
Autore: Redazione Abruzzo.com
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